Norjalainen lohi vai kotimainen kirjolohi – erot
Norjalainen lohi ja kotimainen kirjolohi päätyvät usein samalle kalatiskille, mutta niiden erot ovat merkittäviä niin maun, rasvapitoisuuden […]
Lue lisää
Silakka Itämereltä – tunnusmerkit ja tuoreus
Silakka on Itämeren tunnetuin kaupallinen kala ja suomalaisen ruokakulttuurin kivijalka.
Lue lisää
Kuhan tunnistus ja sen ostaminen kalakaupasta
Kuha on suomalaisen juhlapöydän arvostetuimpia järvikaloja, ja sen tunnistaminen sekä lajina että laadukkaana yksilönä on taito, josta […]
Lue lisää
Kalakaupan valinta – näin löydät tuoreen tuotteen
Kalakaupan valinta ratkaisee sen, päätykö lautaselle aito tuoreus vai viikon vanha filee.
Lue lisää