Lohen ihon poisto fileestä on yksi niistä käsittelyvaiheista, jotka mietityttävät sekä kotikokkia että ravintolan keittiössä työskentelevää, kun …

Lohi on suomalaisten suosituin ruokakala, mutta sen ostaminen kotiin ei ole aina yksiselitteistä – valikoima ulottuu tuoreesta …

Norjalainen lohi ja kotimainen kirjolohi päätyvät usein samalle kalatiskille, mutta niiden erot ovat merkittäviä niin maun, rasvapitoisuuden …